I SEMANA DEL QUESO PALMERO


Del 21 al 25 de Noviembre de 2011.

De 17:00 a 21:00 horas en la Escuela de capacitación  Agraria Los LLanos de Aridane.

* 26 de Octubre- Presentación en salón de plenos del Ayuntamiento de Los Llanos de Aridane.

I Semana del queso palmero.

Desde el Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Queso Palmero siguiendo las indicaciones de los queseros inscritos, y con gran demanda de nuevas incorporaciones para la certificación de su queso, a su vez detectando la necesidad de promoción en la sociedad palmera de este excelente producto. Protegido desde 2002 por la Unión Europea, con el reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida  de su marca de calidad Queso Palmero o Quesos de La Palma, ha trabajado para la celebración de esta “I Semana del Queso Palmero”.

PROGRAMA : 

26 de Octubre- Presentación en salón de plenos del Ayuntamiento de Los Llanos de Aridane.

  • Rueda de Prensa para la presentación del Cartel de La I Semana del Queso Palmero.
  • Presentación del Concurso de fotografía digital “El queso palmero en tu vida”. Jurado formado por profesional del diseño y fotografía Dña Isabel Nemesio.
  • Presentación del “I Concurso de recetas de queso palmero”. Jurado formado por profesional de la hostelería, D. Enrique García.

Del 21 al 25 de Noviembre: 

Lunes 21 y martes 22

  • Curso de Iniciación a la Cata del Queso palmero Impartido por D. Pedro Batista, catador experto perteneciente al Comité Regional de Catadores de Quesos de Canarias (8 h).
  • Curso de Formación continua para manipuladores de queso Impartido por Dña. María José Perdigón, Técnico Veterinarioprofesional de la formación en Control Biológicos palmeros (8 h)

Miércoles 23

  • Maridaje Vinos tintos y Queso palmero. Impartido por D. Pedro Méndez, Catador experto Comité de Cata del Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de La Palma (2 h)
  • Maridaje Vinos blancos y Queso palmero- Impartido por D. Salvador Pérez, profesor de la Escuela de Hostelería (2 h).

Jueves 24

  • Charla-coloquio: El pastoreo en La Palma. Impartida por D. Talio Noda (2 h)
  • Charla: Principales alteraciones en la maduración del queso . Impartida por D. Isidoro Jiménez, Maestro quesero (2 h).

Lugar: Escuela de Capacitación Agraria, 17 a 21 horas.

Información e inscripción:

  • www.quesopalmero.es
  • aescuder@quesopalmero.es
  • Agencia de Empleo y Desarrollo Local del Excelentísimo Ayuntamiento de Los Llanos de Aridane

Viernes 25

I Cata Insular de Queso palmero: La cata de los 100 Quesos 

Lugar y horario: Plaza de España de Los Llanos de Aridane, de 17 a 21 horas.

Concurso dividido en tres categorías: tierno, semicurado y curado.

Jurado formado por catadores del Comité de Cata de Queso palmero, asistentes al Curso, así como periodistas invitados, cocineros y representantes de las principales Instituciones Públicas de la isla de La Palma

  • Entrega de Diplomas acreditativos
  • Entrega de Premios
  • Entrega de reconocimientos a ganaderos-queseros jubilados
  • Clausura

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