Ingredientes
- Lomo de ternera del país
- Aguacates
- Queso fresco ahumado
- Tomates
- Mostaza
- Lechugas
- Aceite de oliva
- Miel
Preparación
Salamos bastante el lomo justo cuando lo vamos a cocinar. Lo pondremos en la plancha-grill a fuego vivo para que quede tostado por fuera y en su punto por dentro.
Justo al salir, untáremos una capa muy fina de mostaza en la parte alta, para luego poner láminas finas de queso y de aguacate. Salamos y acabamos con hojas de lechuga en lo alto. Cortamos unas laminas finas de de tomates y las ponemos de pie apoyadas en la carne.
Finalmente hacemos una vinagreta con la mostaza, la miel de Tagoja y el aceite de oliva para aliñar los vegetales.
Colaborador: Serafín Romero
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Cinnamon Bar San Telmo, 2 (Plaza de Santo Domingo) 38700 Santa Cruz de La Palma Ver ficha compl
