Menú restaurante pedagógico IES Las Nieves (26 y 27 de marzo 2015)


  • Jueves 26  y viernes 27 de marzo de 2015. IES Las Nieves. Santa Cruz de La Palma.

El Restaurante Pedagógico abre sus puertas al público los jueves y viernes para que los alumnos de hosteleria del IES Las Nieves les ofrezcan  lo mejor de su cocina contando con su valiosa ayuda y colaboración a la hora de degustar y valorar los variados menús que ofrecen.

El horario de cocina es de 13:30 a 15:45 . El cierre del comedor tendrá lugar a las 17:15 horas.

Se ruega hacer reservas, ya que las plazas son limitadas. Podrán realizar la reserva correspondiente llamando al Departamento de Hosteleria y Turismo en el teléfono: 922 412 898 antes de las 11.00 horas del día solicitado. Para una mejor organización del servicio solo aceptarán reservas por correo electrónico hasta el miércoles anterior al servicio. Le responderán en caso de no poder atender a su demanda, de lo contrario la reserva quedaría automáticamente confirmada.

No se aceptan tarjetas de crédito.

MENÚ RESTAURANTE PEDAGÓGICO

A P E R I T I V O

Tartaleta Lorraine con coulis de pimiento de piquillo

E N T R A N T E S

Huevos escalfados sobre espinacas a la crema y salsa mouselina

Cocktail de marisco

Panaché con salsa romesco

Tortellini de Ricota con salsa Aurora

S O PA S  Y  C R E M A S

Crema Crécy con su arroz crujiente

P E S C A D O S

Caldereta de Cherne con papas nuevas y cilantro

CA R N E S

Albóndigas Königsberg acompañadas de Kartoffelpuffer

P O S T R E S

Algodón de calabaza gratinado con coulis de moka

Fusión de melazas con gofio crujiente a la reducción de jalea Real

Leche invertida al Cookies con salsa de chocolate

 

* Menú Degustación 15 €. Incluye una degustación de seis platos de la carta más los postres

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